Papas al Pastor
Platos fuertes
Ingredientes:
Papas Supremas (en gajos o fritas crujientes).
Carne al pastor (cerdo marinado con achiote, chile guajillo y especias).
Piña asada en cubitos.
Cebolla morada en tiras finas.
Cilantro fresco picado.
Salsa taquera (verde o roja, al gusto).
Limón para acompañar.
Preparación:
Fríe las Papas Supremas hasta que queden doradas y crujientes.
Cocina la carne al pastor en un comal hasta que quede bien doradita.
Coloca una base abundante de papas en un plato.
Añade encima la carne al pastor, los cubitos de piña y un poco de cebolla morada.
Espolvorea cilantro fresco y baña con salsa taquera.
Sirve con gajos de limón al lado para darle el toque final.
