Flautas de papa con queso Oaxaca
Platos fuertes
En estas fechas patrias te traemos una rica receta para tus noches mexicanas, estos ricos taquitos se pueden disfrutar como una entrada y los puedes acompañar con lechuga, crema, queso, y por supuesto una rica salsa, disfruta este rico y fácil platillo.
Ingredientes para 20 tacos
20 tortillas
500 gr de papas ( de preferencia de papas supremas castro )
1 taza de queso Oaxaca picado
1 taza de queso ranchero molido
2 tazas de aceite
1/2 litro de crema
2 tazas de lechuga, rebanada finamente
Agua
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una olla mediana, hierve las papas por 20 minutos o hasta que estén tiernas. Retira del fuego.
En un recipiente grande, coloca las papas, el queso Oaxaca y la pimienta. Pisa todo con un tenedor o un pisa papas y mezcla bien. Reserva.
Verifica la sal y rectifica si es necesario, forma los tacos con las tortillas, las cuales deberán estar calientes para que puedan doblarse sin romperse.
Fríe los tacos en aceite bien caliente y al sacarlos ponlos en papel absorbente.
Sírvelos con lechuga, crema, queso y tu salsa favorita.
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