Ingredientes: 4 huevos 1 kilogramos de puré de papa 100 gramos de mantequilla 1/4 de cucharadita de nuez moscada 1 taza de nata de leche 80 gramos de queso parmesano Sal y pimienta al gusto
Procedimiento: Inicia precalentando el horno a 170 grados. Separa las claras de las yemas de huevo y resérvalas. Sazona las papas con sal, pimienta y nuez moscada y después añade las yemas ligeramente batidas, la nata y el queso parmesano. Mezcla los ingredientes para que todo quede bien integrado. Después bate las claras hasta punto nieve y mézclalas suavemente con la preparación de las yemas. Para terminar, unta la mantequilla fundida en un molde, vierte la preparación en el mismo y mételo al horno por 20 minutos.
