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INGREDIENTES
1 kg papas chicas
2 dientes ajo pelados
½ taza jugo de limón
6 chiles de árbol secos o al gusto
1 cucharada sazonador vegetal o consomé de pollo
Aceite de oliva o mantequilla
Sal al gusto
PREPARACIÓN
Cocina las papas en abundante agua hasta que estén ligeramente suaves. No cocines de más o quedarán muy suaves y se romperán cuando las mezcles con la salsa.
Tuesta los chiles en un sartén o comal a fuego medio bajo por 1 a 2 minutos. No tuestes de más o se amargarán.
Retira el rabito y depende de que tan picoso lo quieras tú decides si le dejas las semillas al chile o no.
Coloca en el vaso de licuadora los chiles con los dientes de ajo, el jugo de los limones y el sazonador vegetal o consomé de pollo. Licuar hasta que no queden grumos. Sazona con sal al gusto (recuerda que el consomé ya tiene sal).
Drena las papas y seca muy bien. Pica con un tenedor, esto para que absorban más el adobo o picante.
Calienta aceite o mantequilla en un sartén y agrega las papas. Dora por unos minutos y agrega el adobo de la licuadora.
Mezcla para cubrir todas las papas y cocina 1 a 3 minutos a fuego bajo.
