Ensalada de papa
Guarniciones
Ingredientes:
6 papas medianas
3 huevos cocidos
1/2 manojo de apio finamente picado
1/2 cebolla blanca picada
1/4 taza de pepinillos dulces picados
1 cucharadita de mostaza
1/4 taza de mayonesa
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de vinagre
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Para iniciar, lava bien las papas y córtalas en cubos, después colócalas en una olla con suficiente agua y sal, y cocínalas por 10 a 15 minutos hasta que estén cocidas pero firmes; drena el agua y reserva las papas en un tazón grande.
A continuación, corta los huevos cocidos en cubos, y agrégalos al tazón de las papas, junto con la cebolla, el apio y los pepinillos, añade también las especias, la mayonesa, la mostaza y el vinagre y revuelve todo hasta que esté perfectamente mezclado.
Para terminar, refrigera la mezcla por lo menos 1 hora antes de servir.
