ENSALADA DE PAPA CON TOCINO Y VERDURAS
Guarniciones
¿Buscas algo ligerito y sabroso? ¡Prueba esta deliciosa ensalada de papa!
Ingredientes:
1 1/2 tazas de tocino finamente picado
1/2 taza de cebolla morada fileteada
1 diente de ajo finamente picado
1/2 taza de apio finamente picado
1 taza de zanahoria en abanicos
4 papas cocidas en cubos mediano
sal y pimienta al gusto
1/2 taza de perejil finamente picado
Preparación:
¡Súper fácil! En un sartén a fuego medio, fríe el tocino con su propia grasa, escurre y reserva.
Sobre el mismo sartén y con la grasa del tocino, acitrona la cebolla morada, el ajo y el apio hasta que comiencen a cambiar de color. Luego agrega la zanahoria y la papa; sazona con sal y pimienta. Vierte el tocino frito y el perejil finamente picado y mezcla hasta incorporar por completo.
Decora con hojas de perejil y sírvelo calientito. ¡A disfrutar!
